家常辣鱼的做法 ，家常辣鱼的做法视频

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本文目录

1. 红烧黄花鱼的做法做法家常做法视频王刚
2. 小黄鱼和鲫头鱼有什么区别
3. 小黄鱼怎么做好吃

红烧黄花鱼的家常做法视频王刚

主料：黄花鱼1条青红椒适量生姜适量独蒜1个

辅料
：生抽1勺老抽1勺醋1勺黄酒1勺盐适量鸡精1勺葱末适量

做法：

1，准备好这道菜的视频视频食材，把鱼收拾干净  ，黄花黄花姜、鱼的鱼蒜 、家常家常教程青红椒切好

2，做法做法锅里加适量油 ，视频视频加入姜里面煸炒

3 ，把鱼放入煎

4 ，煎到微黄翻一面继续煎，加入蒜末里面

5 ，加入1碗水里，盖上盖子焖

6，水收到一半，加入调料，生抽、老抽、黄酒 、醋 、鸡精 、盐

7，倒入青红椒锅里至水收干即可关火了

小黄鱼和鲫头鱼有什么区别

小黄鱼(Larimichthyspolyactis)又名小黄花鱼 ，脊椎动物 ，硬骨鱼纲 ，石首鱼科，又名：小鲜 、大眼、花色
 、小黄瓜 、古鱼  、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔 ，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大
，尾柄短而宽 ，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞 ，金黄色
。椎骨28～30块
。耳石较大 。体长约20余厘米
，体长最长可达40cm。体背灰褐色，腹部金黄色 。

大头宝也叫“鲫头鱼”或“梅童鱼”，这种鱼长得跟小黄花鱼有些类似 ，但是个头要比小黄花鱼小
，而且头身比例不协调
，看上去给人以头重脚轻的呆萌感觉。

小黄鱼怎么做好吃

小黄鱼肉质鲜嫩，美味无比
，营养丰富
，含有的丰富蛋白质以及微量元素 ，可以有效补充人体所需营养成分  
，而且还能够增强人体免疫能力 。

对于小黄鱼，大家经常的吃法就是干炸，但是对于孩子来说炸过的食物不易于消化，个人认为还是红烧的最好。做好的小黄鱼酱香鲜咸，保准孩子会多吃两碗米饭。

主要食材 ：

黄花鱼8条
、大葱一颗、姜一块
、蒜五到六瓣、香菜（小葱）适量 、淀粉适量、料酒适量、生抽适量，老抽适量

做法：

第一步：小黄鱼刮除鱼鳞
，清理内脏；姜切片、葱切段、蒜切末。

第二步 ：处理干净的小黄鱼放入适量料酒  、葱
、姜片、生抽、老抽，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟 。

第三步：热锅热油到8成，放入沥干的小黄鱼 ，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备用 。

第四步 ：另起一锅冷油放入葱姜蒜
，爆香后放入黄花鱼，倒入适量生抽和老抽，再放入一碗清水 。

第五步：中火煮开转小火，加盖焖煮到汤汁见底，倒入水淀粉使汤汁浓稠裹住鱼身
。

第六步：关火先将鱼肉盛盘 
，将剩余的汤汁淋在鱼身上，撒一把香菜（小葱） ，即可上桌。

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