土豆炖豆角炖肉的家常做法？土豆炖豆角炖肉的家常做法窍门

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本文目录

1. 酸辣藕丝做法
2. 干炸藕丝的家常家常做法
3. 煎藕丝做法步骤

酸辣藕丝做法

原料：莲藕、葱
、视频花椒、藕丝藕丝八角 、做法做法做法做法干辣椒 、大全大全盐 、家常家常味精、视频鸡精 、小米醋。

做法步骤 ：

第1步、莲藕洗净

第2步、去皮。

第3步、切片。

第4步、切丝。

第5步、放入盆里加水防氧化 。

第6步、葱切段。

第7步、葱、花椒、八角、干辣椒，油热爆香 。

第8步 、放入藕丝翻炒1-2分钟 。

第9步
、放入小米醋
 ，翻炒几下，然后放入味精鸡精盐。

第10步、装盘
。

干炸藕丝的做法

准备食材。藕 ，干辣椒
，酱油，花椒，蚝油 ，葱花 ，白醋 ，油 。

做法。藕洗净刮一下皮
，切成丝焯水，水里加一勺白醋 ，防氧化变黑 ，煮一分钟即可捞出备用。起锅下油油热 ，放香葱 ，蒜末，干辣椒花椒爆香。倒入藕丝翻炒均匀 。加蚝油酱油翻炒均匀 。撒入葱花翻炒均匀装盘即可 。

煎藕丝做法步骤

1、莲藕去皮
，取一点切小藕粒 ，剩下用擦丝器擦成藕蓉（我这里藕粒和藕蓉的比例是2：8）香菇洗净泡软去蒂切碎 ，青红椒切碎，香葱切碎

2、将莲藕碎用手挤一下，挤掉一部分水分，不要挤太干。香菇碎、虾米放锅中加少许油炒香待用。

3、将五花肉剁成肉碎
，记住别剁太烂 ，吃起来才有口感。

4、将莲藕碎与肉碎、香菇碎 、青红椒碎、虾米 、葱花、芝麻 、盐、鸡粉 、白胡椒粉、适量花椒粉
、淀粉（稍微多一些）
、香麻油拌匀（喜欢辣的可加入一点辣酱或辣油）

5 、用筷子顺时针方向搅拌
，直到肉饼带粘性（这过程至少10分钟）用保鲜膜盖好放冰箱腌制至少1小时以上。

6、用手将混合物先搓成球再压成小饼 ，放平底锅加少许油中小火煎至两面金黄即可。

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